ข้อมูลบริการทดสอบปริมาณสาร Caffeic Acid ด้วยเทคนิค HPLC
กรดคาเฟอิก เป็นสารประกอบฟีนอลิก จัดอยู่ในกลุ่มไฮดรอกซีซินนามิก แอซิด (hydroxycinnamic acids) พบได้ในพืชหลากหลายชนิด มีคุณสมบัติทางชีวภาพที่สำคัญ เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และมีศักยภาพในการป้องกันโรคต่างๆ กรดคาเฟอิกจึงถูกนำมาประยุกต์ใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และเวชภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณ กรดคาเฟอิก จึงกลายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และสามารถแข่งขันในตลาดได้อย่างยั่งยืน เราบริษัท วิสไบโอ (VISBIO) จำกัด มีบริการทดสอบปริมาณสาร Caffeic Acid ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ในอุตสาหกรรมสุขภาพและความงาม, อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม หรือ อุตสาหกรรมยา
Caffeic Acid คืออะไร?
กรดคาเฟอิก คือสารประกอบอินทรีย์ จัดอยู่ในกลุ่มโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปในพืช มีบทบาทสำคัญในการสร้างสี กลิ่น รสชาติ และมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่หลากหลาย โดย กรดคาเฟอิก พบได้ตามธรรมชาติในพืชหลากหลายชนิด เช่น เมล็ดกาแฟ องุ่น แอปเปิ้ล บลูเบอร์รี่ และชา
พืชที่มีส่วนผสมของ กรดคาเฟอิก ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์พืชจากความเสียหายที่เกิดจากปัจจัยต่างๆ เช่น รังสียูวี มลภาวะ และสารเคมี นอกจากนี้ กรดคาเฟอิกยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเจริญเติบโต และการป้องกันตัวเองของพืช เช่น การป้องกันการติดเชื้อ และการตอบสนองต่อความเครียด
โครงสร้างทางเคมีของกรดคาเฟอิก ประกอบด้วยวงแหวนเบนซีน ที่ติดอยู่กับหมู่ไฮดรอกซิล (-OH) และหมู่กรดคาร์บอกซิลิก (-COOH) หมู่ไฮดรอกซิล ทำให้ Caffeic Acid มีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดี ส่วนหมู่กรดคาร์บอกซิลิก ทำให้กรดคาเฟอิก มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ
ประโยชน์ของกรดคาเฟอิก ต่อสุขภาพ
กรดคาเฟอิก เป็นสารประกอบฟีนอลิกที่พบในพืชหลายชนิด เช่น กาแฟ โพรโพลิส และไวน์ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง โดยเฉพาะการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งตับชนิด Hepatocarcinoma (HCC) ซึ่งเป็นมะเร็งที่พบได้บ่อยและมีความรุนแรงสูง กลไกหลักของกรดคาเฟอิกในการต่อต้านมะเร็งนี้คือการลดอนุมูลอิสระภายในเซลล์ ซึ่งช่วยลดความเสียหายที่ดีเอ็นเอ นอกจากนี้กรดคาเฟอิกยังช่วยลดการเกิดหลอดเลือดในเซลล์มะเร็ง ซึ่งยับยั้งการแพร่กระจายและการเจริญเติบโตของเนื้องอก
การศึกษาเพิ่มเติมที่พบว่ากรดคาเฟอิกมีบทบาทสำคัญในการลดความเครียดจากออกซิเดชันในเซลล์ ปัจจัยนี้เป็นตัวกระตุ้นสำคัญของการเกิดโรคเรื้อรังหลายประเภท รวมถึงมะเร็ง นักวิจัยมองว่ากรดคาเฟอิกเป็นทางเลือกในการพัฒนายารักษามะเร็งที่อาจมีประสิทธิภาพสูงและส่งผลข้างเคียงน้อยกว่าวิธีการรักษาที่ใช้ในปัจจุบัน
ความสามารถในการทำงานหลายด้านของกรดคาเฟอิกทำให้เป็นที่น่าสนใจสำหรับการศึกษาในเชิงคลินิกและการพัฒนาสารต้านมะเร็งที่มีฤทธิ์ในการป้องกันและรักษาในอนาคต
บทบาทของกรดคาเฟอิกในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
กรดคาเฟอิก เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง เพื่อการบำรุงผิวพรรณ ดังนี้
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Activity) กรดคาเฟอิก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียร มีอิเล็กตรอนเดี่ยว และมีแนวโน้มที่จะทำปฏิกิริยากับโมเลกุลชีวภาพ เช่น โปรตีน ไขมัน และ DNA ก่อให้เกิดความเสียหาย และนำไปสู่การเสื่อมสภาพของเซลล์ อนุมูลอิสระ เป็นปัจจัยสำคัญที่เร่งกระบวนการแก่ชราของผิว ทำให้เกิดริ้วรอย จุดด่างดำ และความหมองคล้ำ กรดคาเฟอิก สามารถยับยั้ง และลดอันตรายจากอนุมูลอิสระ จึงมีศักยภาพในการชะลอความชรา และลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ
- ฤทธิ์ปกป้องผิวจากรังสีอัลตราไวโอเลต (UV Protection) จากแสงแดด เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิด photoaging ซึ่งทำให้ผิวหนังเกิดริ้วรอยก่อนวัย ฝ้า กระ จุดด่างดำ และอาจนำไปสู่มะเร็งผิวหนัง กรดคาเฟอิก มีคุณสมบัติในการดูดซับรังสี UV และลดการเกิด photoaging โดยช่วยลดการสร้าง reactive oxygen species (ROS) ซึ่งเป็นอนุมูลอิสระ ที่เกิดจากการกระตุ้นของรังสี UV นอกจากนี้ กรดคาเฟอิก ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงช่วยลดอาการอักเสบ และระคายเคือง ที่เกิดจากการสัมผัสรังสี UV
- คุณสมบัติต้านจุลชีพ (Antimicrobial Properties) กรดคาเฟอิก มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ หลากหลายชนิด เช่น แบคทีเรีย รา และไวรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แบคทีเรีย Propionibacterium acnes ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดสิว คุณสมบัติต้านจุลชีพของกรดคาเฟอิก จึงมีประโยชน์ในการรักษาสิว ลดการอักเสบของผิว และป้องกันการติดเชื้อ
Caffeic Acid : ส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
Caffeic Acid เป็นสารประกอบธรรมชาติ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และความงาม จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น
- เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: Caffeic Acid พบได้ในเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น ชา กาแฟ และไวน์แดง โดยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอม ให้กับเครื่องดื่ม นอกจากนี้ ยังมีการนำ Caffeic Acid มาใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มสมุนไพร เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ และเสริมสร้างสุขภาพ
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ด้วยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ Caffeic Acid จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเสริม เพื่อเสริมสร้างสุขภาพ เช่น อาหารเสริมบำรุงผิว อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ และอาหารเสริมบำรุงสมอง โดยเชื่อว่า Caffeic Acid จะช่วยเสริมประสิทธิภาพของอาหารเสริม ให้ดียิ่งขึ้น
- ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง: Caffeic Acid เป็นที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และช่วยลดเลือนริ้วรอย Caffeic Acid มักพบในครีมบำรุงผิว เซรั่ม และโทนเนอร์ โดยมีสรรพคุณช่วยให้ผิวพรรณ กระจ่างใส ลดเลือนจุดด่างดำ และชะลอวัย
- เวชภัณฑ์: Caffeic Acid มีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์ต้านมะเร็ง และฤทธิ์ต้านไวรัส จึงถูกนำมาใช้ในการพัฒนายา และเวชภัณฑ์ เพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคผิวหนัง โรคมะเร็ง และโรคติดเชื้อ
บริการทดสอบปริมาณกรดคาเฟอิกด้วยเทคนิค HPLC
เทคนิค HPLC (High Performance Liquid Chromatography) คือเทคนิคการแยกสารประกอบในตัวอย่างที่มีความแม่นยำสูง เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณกรดคาเฟอิก ซึ่งเป็นสารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ พบได้ในพืชหลากหลายชนิด เช่น กาแฟ องุ่น แอปเปิ้ล
บริการของเรา
- วิเคราะห์ปริมาณกรดคาเฟอิกในวัตถุดิบ
- ตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบก่อนนำไปผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณกรดคาเฟอิกตามต้องการ
- ช่วยในการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์
- เหมาะสำหรับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย และผู้ที่ต้องการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ
- วิเคราะห์ปริมาณกรดคาเฟอิกในผลิตภัณฑ์
- ตรวจสอบปริมาณกรดคาเฟอิกในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เครื่องดื่ม อาหารเสริม และเครื่องสำอาง
- เพื่อควบคุมคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์
- เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณกรดคาเฟอิกตรงตามที่ระบุไว้
- เหมาะสำหรับผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
Literature:
- PubChem
- Kaushik, S. C., et al. (2019). Chemical and Pharmacological Aspects of C affeic Acid and Its Activity in Hepatocarcinoma. Retrieved from National Center for Biotechnology Information
- Boumerfeg et al. (2014) .C affeic Acid: A Review of Its Potential Use in Medications and Cosmetics, Analytical Methods 6(10):3203