ข้อมูลบริการทดสอบปริมาณ L-Phenylalanine ด้วยเทคนิค HPLC
L- Phenylalanine ถือเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในแวดวงสุขภาพและอุตสาหกรรมอาหารเสริม เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนจำเป็น (Essential Amino Acid) ซึ่งร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ จึงจำเป็นต้องได้รับผ่านอาหารหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเท่านั้น ในปัจจุบัน แบรนด์และโรงงานผู้ผลิตหลายแห่งต่างก็ให้ความสนใจในการใช้ L-Phenylalanine เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ผงชงดื่ม เจลลี่ กัมมี่ ไปจนถึงแคปซูล อีกทั้งมีงานวิจัยหลายแขนงที่ระบุถึงศักยภาพของ L-Phenylalanine ไม่ว่าจะเป็นบทบาทในการส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท การอาจช่วยควบคุมน้ำหนัก และอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ในขั้นตอนการพัฒนาสูตร การทดสอบปริมาณ L-Phenylalanine ให้ถูกต้องด้วยเทคนิคที่เชื่อถือได้ เช่น การวิเคราะห์ด้วย HPLC (High-Performance Liquid Chromatography) จึงเป็นเรื่องที่สำคัญอย่างมาก เพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และสร้างความน่าเชื่อถือให้กับผู้บริโภค นักวิจัย รวมถึงเจ้าของแบรนด์
ความสำคัญของ L-Phenylalanine ต่อร่างกาย
- กรดอะมิโนจำเป็น
L-Phenylalanine เป็นหนึ่งใน 9 กรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายมนุษย์ต้องได้รับจากแหล่งอาหารภายนอก เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ นม หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร การขาด L-Phenylalanine อาจส่งผลกระทบต่อการสร้างโปรตีนและเอนไซม์ ซึ่งเป็นพื้นฐานในการซ่อมแซมและเสริมสร้างเซลล์ในร่างกาย - สารตั้งต้นของโมเลกุลชีวภาพหลายชนิด
L-Phenylalanine เป็นสารตั้งต้นในการผลิต Tyrosine ซึ่งต่อยอดไปสู่การสังเคราะห์สารสื่อประสาทที่สำคัญอย่าง Dopamine, Norepinephrine และ Epinephrine สารเหล่านี้มีบทบาทต่ออารมณ์ การตื่นตัว และการตอบสนองของร่างกาย หากมีการขาด L-Phenylalanine ในบางกรณี อาจส่งผลให้กระบวนการผลิตสารสื่อประสาทผิดปกติได้ - บทบาทในการควบคุมน้ำหนักและการรับประทานอาหาร
บางงานวิจัยชี้ว่า L-Phenylalanine อาจมีความเกี่ยวข้องกับการกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมความอยากอาหาร เช่น Cholecystokinin (CCK) ซึ่งส่งสัญญาณอิ่มไปยังสมอง จึงมีการนำ L-Phenylalanine มาใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เจาะกลุ่มควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม หลักฐานในปัจจุบันยังคงต้องการการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อยืนยันกลไกและประสิทธิผลในมนุษย์อย่างชัดเจน
กรณีศึกษาจากงานวิจัย: L-Phenylalanine
นอกจากการประยุกต์ใช้ L-Phenylalanine ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับมนุษย์ ยังมีงานวิจัยที่นำสารนี้ไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำเพื่อเสริมสร้างสุขภาพและการเจริญเติบโตของสัตว์น้ำด้วย ยกตัวอย่างเช่น งานวิจัยของ Li, C., Xu, M., Dai, H., Zhang, S., & Zhou, Y. (2020) ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Animals (10(7), 1216) [DOI: https://doi.org/10.3390/ani10071216] โดยมีเป้าหมายเพื่อประเมินผลของการเสริม L-Phenylalanine ในอาหารต่อประสิทธิภาพการเจริญเติบโต ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของปลากะพงทะเลดำ (Sparus macrocephalus) วัยอ่อน
ผลการศึกษาพบว่า การเสริม L-Phenylalanine ในระดับที่เหมาะสมช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตของปลาอย่างมีนัยสำคัญ ลดภาวะเครียดออกซิเดชัน (Oxidative stress) รวมถึงกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของปลาให้ทำงานได้ดีขึ้น งานวิจัยนี้สะท้อนให้เห็นว่า L-Phenylalanine อาจมีบทบาทสำคัญไม่เฉพาะต่อสุขภาพมนุษย์เท่านั้น แต่ยังสามารถประยุกต์ใช้ได้ในอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ โดยมีหลักการสำคัญคือการวิเคราะห์และกำหนดปริมาณการเสริม L-Phenylalanine ให้เหมาะสมต่อความต้องการของสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด
แม้ตัวอย่างงานวิจัยนี้จะอยู่ในบริบทของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ แต่ก็เป็นหลักฐานที่ดีว่าการวัดและควบคุมปริมาณ L-Phenylalanine อย่างแม่นยำ มีความสำคัญไม่ว่าผู้บริโภคจะเป็นมนุษย์หรือสัตว์ รวมถึงเป็นส่วนหนึ่งในกระบวนการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสัตว์ให้ได้มาตรฐานและปลอดภัย
แนวทางการประยุกต์ใช้ L-Phenylalanine ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- ผลิตภัณฑ์สำหรับการดูแลสมองและอารมณ์:
เนื่องจาก L-Phenylalanine มีบทบาทในการสังเคราะห์สารสื่อประสาท (Dopamine และ Norepinephrine) จึงมีการนำไปพัฒนาในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่อาจช่วยส่งเสริมสมาธิ ความตื่นตัว หรือส่งผลต่ออารมณ์ อย่างไรก็ตาม แบรนด์ควรสื่อสารสรรพคุณอย่างระมัดระวังและสอดคล้องกับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์และข้อกำหนดด้านการโฆษณา - ผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนัก:
บางบริษัทนำ L-Phenylalanine ไปผสมร่วมกับสารอาหารหรือสมุนไพรอื่นที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน โดยอาจอ้างถึงกลไกการกระตุ้นฮอร์โมนความอิ่ม ซึ่งเป็นจุดขายที่น่าสนใจสำหรับผู้บริโภคที่กำลังลดหรือควบคุมน้ำหนัก หากปรับใช้สูตรได้อย่างเหมาะสมและคำนึงถึงความปลอดภัย - ผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนหรือสำหรับออกกำลังกาย:
L-Phenylalanine เป็นกรดอะมิโนจำเป็นชนิดหนึ่ง การเติมกรดอะมิโนชนิดนี้ในสูตรโปรตีนเสริม อาจช่วยปรับสมดุลกรดอะมิโนรวม ส่งผลดีต่อการสร้างกล้ามเนื้อหรือการฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย - ผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ที่บริโภคง่าย:
ในตลาดอาหารเสริมที่มีการแข่งขันสูง ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเจลลี่ กัมมี่ หรือผงชงดื่ม กลายเป็นทางเลือกใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ผู้บริโภคสามารถบริโภคได้สะดวกและยังคงได้รับประโยชน์จาก L-Phenylalanine หากผ่านกระบวนการผลิตและการตรวจสอบคุณภาพที่ถูกต้อง
ปริมาณที่แนะนำ
ตามประกาศสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง ข้อกำหนดการใช้ส่วนประกอบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดกรดอะมิโน ปริมาณสูงสุดของ L-Phenylalanine ที่ให้ใช้ตามคำแนะนำให้บริโภค 1 วัน ไม่เกิน 700 มิลลิกรัม ผู้บริโภคควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกร ก่อนการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี L-Phenylalanine
บริการทดสอบปริมาณ L-Phenylalanine ด้วยเทคนิค HPLC
สำหรับกระบวนการวิเคราะห์และยืนยันปริมาณ L-Phenylalanine นั้น เทคนิคที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายและมีมาตรฐานยอมรับค่อนข้างสูง คือ HPLC (High-Performance Liquid Chromatography) ข้อดีหลักของ HPLC คือความไว (Sensitivity) และความจำเพาะ (Specificity) ที่สูง นอกจากนี้ยังสามารถประยุกต์ใช้กับตัวอย่างที่หลากหลาย ทั้งผงชงดื่ม เจลลี่ กัมมี่ แคปซูล หรือแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์รูปแบบอื่น ๆ ที่ซับซ้อน โดยจะมีการเตรียมตัวอย่าง (Sample Preparation) เพื่อสกัดสารที่สนใจออกมาก่อนทำการวิเคราะห์ และเครื่องมือ HPLC จะตรวจสอบและคำนวณความเข้มข้นของ L-Phenylalanine เมื่อเทียบกับสารมาตรฐานอ้างอิง (Standard) ที่ได้รับการรับรองความถูกต้อง
Literature:
- Rachael Ajmera, November 27, 2023, Phenylalanine: Benefits, Side Effects, and Food Sources, สืบค้นวันที่ 21/1/2568
- Phenylalanine (ฟีนิลอะลานิน), พฤศจิกายน 25, 2024, สืบค้นวันที่ 21/1/2568
- ประกาศสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา เรื่อง ข้อกำหนดการใช้ส่วนประกอบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดกรดอะมิโน พ.ศ. 2549
- Wei Xiao, Zhiying Zou, Dayu Li, Jinglin Zhu, Yirong Yue, Hong Yang, 17 July 2019, Effect of dietary phenylalanine level on growth performance, body composition, and biochemical parameters in plasma of juvenile hybrid tilapia, Oreochromis niloticus × Oreochromis aureus