ข้อมูลบริการทดสอบปริมาณสารสำคัญในเห็ดเยื่อไผ่ Veiled lady mushroom
ปัจจุบันการดูแลสุขภาพและความงามมีความสำคัญยิ่งในตลาด เห็ดเยื่อไผ่ (Dictyophora indusiata) ซึ่งเดิมเป็นที่รู้จักในฐานะวัตถุดิบอาหาร กำลังก้าวสู่บทบาทใหม่ ในฐานะแหล่งสารสกัดธรรมชาติ ที่มีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม
ด้วยคุณสมบัติอันโดดเด่นของสารประกอบทางชีวภาพของสารสกัดเห็ดเยื่อไผ่ เช่น สารประกอบฟีนอลิก เบต้ากลูแคน และวิตามินบี2 เป็นต้น เห็ดเยื่อไผ่ จึงเป็นที่สนใจของนักวิจัยและโรงงานผู้ผลิต ในการนำไปประยุกต์ใช้เพื่อเสริมสร้างสุขภาพ ป้องกันโรค และบำรุงผิวพรรณบริษัท เรา บริษัท วิสไบโอ (VISBIO) จำกัด มีรับบริการทดสอบปริมาณสารสำคัญในเห็ดเยื่อไผ่ที่หลากหลาย
เห็ดเยื่อไผ่
เห็ดร่างแห (Stinkhorn) จัดอยู่ในสกุล Dictyophora วงศ์ Phallaceae ไฟลัมเบสิดิโอไมโคตา (Phylum Basidiomycota) อาณาจักรฟังไจ (Kingdom Fungi) มีชื่อสามัญภาษาอังกฤษ คือ Basket Stinkhorn, Dancing Mushroom, Bamboo mushroom, Bamboo Fungus
สารออกฤทธิ์สำคัญในเห็ดเยื่อไผ่
เห็ดเยื่อไผ่ ไม่ได้เป็นเพียงอาหารรสเลิศ แต่ยังอุดมไปด้วยสารสกัดล้ำค่า ที่มีศักยภาพในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สารประกอบฟีนอลิก เบต้ากลูแคน และวิตามินบี2 ที่ได้รับความสนใจอย่างมากในวงการวิทยาศาสตร์
เห็ดเยื่อไผ่ (Dictyophora indusiata) เป็นเห็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารสำคัญหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
โพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharides)
ประโยชน์:
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน: ช่วยเพิ่มจำนวนและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน
- ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยลดความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
- ต้านมะเร็ง: ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิด
- ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- ลดระดับไขมันในเลือด: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
สารประกอบฟีนอลิก (Phenolic compounds)
ประโยชน์:
- ต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ
- ต้านการอักเสบ: ลดการอักเสบในร่างกาย
- ต้านมะเร็ง: ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
โปรตีน (Protein)
ประโยชน์:
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อ: เป็นส่วนประกอบสำคัญของกล้ามเนื้อ
- ฟืนฟู: ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
วิตามินและแร่ธาตุ (Vitamins and minerals)
ประโยชน์:
- วิตามิน: เช่น วิตามินบี2 (Riboflavin) ช่วยในการเผาผลาญอาหาร บำรุงสายตา
- แร่ธาตุ: เช่น โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต
ข้อมูลทางโภชนาการของเห็ดเยื่อไผ่
เห็ดเยื่อไผ่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง มีโปรตีน 15-18% กรดอะมิโน 16 ชนิด เห็ดเยื่อไผ่ดอกตูมจะมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าดอกบาน Dictyophora จากการสกัดสารจากเห็ดเยื่อไผ่ พบสารสำคัญ 2 ชนิด คือ พอลิแซ็กคาร์ไรด์ (Polysaccharide) สาร Dictyophorine A และ B
- ลำต้น มีสารในกลุ่ม สารดิกทิโอฟอรีน เอ และบี (Dictyophorines A and B) มีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ ยับยั้งมะเร็ง และ ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ประสาท ป้องกันโรคสมองเสื่อม
- หมวกเห็ด มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งสามารถชะลอการเกิดกระบวนการออกซิเดชั่นได้หลายกระบวนการ และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังได้หลายโรค
- เมือกหุ้มดอกเห็ด มีกรดไฮยาลูรอนิคและอัลลันโทอิน มีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ ลดการระคายเคืองของผิว
- ก้านและกระโปรง พบสารพอลิแซคคาไรด์ จากเบต้ากลูแคน เป็นสารที่ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เพิ่มประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้นกันในร่างกาย ยับยั้งมะเร็ง อีกทั้งยังพบสารดิกทิโอฟอรีน เอ และบี มีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ ป้องกันโรคสมองเสื่อม
การนำเห็ดเยื่อไผ่ ไปใช้ประโยชน์
เห็ดเยื่อไผ่ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “Veiled lady mushroom” หรือ “Long net stinkhorn” มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Dictyophora indusiata เป็นมากกว่าอาหารรสเลิศ แต่ยังอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพสำหรับอุตสาหกรรมสุขภาพและความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แก่
1. เสริมสร้างสุขภาพ ด้วยผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
สารสกัดเห็ดเยื่อไผ่เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์ และเบต้ากลูแคน ซึ่งมีส่วนช่วยในการ
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน: กระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และเพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อโรค
- ป้องกันโรคเรื้อรัง: ป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเบาหวาน
- บำรุงร่างกาย: ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ระบบเผาผลาญ และการสร้างเม็ดเลือดแดง
2. เผยผิวสวย ด้วยผลิตภัณฑ์ความงาม
สารสกัดจากเห็ดเยื่อไผ่ กำลังเป็นที่นิยมในวงการความงาม ด้วยสรรพคุณในการบำรุงผิวพรรณ เช่น
- ลดเลือนริ้วรอย: กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และอิลาสติน ช่วยให้ผิวเต่งตึง ยืดหยุ่น
- เพิ่มความชุ่มชื้น: กักเก็บความชุ่มชื้นในผิว ลดปัญหาผิวแห้งกร้าน
- ต้านการอักเสบ: ลดการระคายเคือง และการอักเสบของผิว
- ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ: ยับยั้งการสร้างเม็ดสี ลดเลือนจุดด่างดำ
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ความงาม ที่ใช้สารสกัดเห็ดเยื่อไผ่ เช่น เซรั่มบำรุงผิว ครีมบำรุงผิว มาส์กหน้า และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิว
3. ก้าวต่อไปของการวิจัยและพัฒนา
นักวิจัยกำลังศึกษา และพัฒนาสารสกัดเห็ดเยื่อไผ่ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ เช่น
- การพัฒนายา: เพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง เบาหวาน และโรคหัวใจ
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: เพื่อเสริมสร้างสุขภาพ และป้องกันโรค
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์ความงาม: เพื่อบำรุงผิวพรรณ และชะลอวัย
Literature:
- “Comparison the bioactive compounds of Dictyopora spp. found in China and Thailand from its gel during egg stage” Dr. Sirilak Chumkhiao, Biology School of Science, 2018, Suranaree University of Technology
- “Research and Development Project of Bamboo Fungus (Phallus indusiatus) Cultivation by Using Different Fruit Leaves Combine with Climbing Vegetables for Value-Added of Waste in Fruit Orchard” Ajchara Bunroj and Watcharawit Rassami, The Faculty of Agricultural Technology, Rambhai Barni Rajabhat University 2017